سمك السلمون في المقلاة يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة، صحية، وغنية بالنكهة في الوقت نفسه.
في هذه الوصفة من مطبخ سيدتي، ستتعلمين طريقة سهلة لتحضير السلمون المقلي بشكل احترافي، لتحصلي على طبق شهي مليء بالعناصر الغذائية وأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة الجسم.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي ل: شخصين
المقادير
فيليه سلمون: قطعتان (بدون جلد)
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة مطحون
بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة: ملعقتان كبيرتان
ثوم: فصّان مفرومان
عصير ليمون طازج: ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اغسلي السلمون برفق ثم جففيه جيدًا باستخدام مناديل مطبخ.
تبّلي قطع السلمون من جميع الجهات بالملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبابريكا.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي زيت الزيتون حتى يسخن جيدًا.
ضعي السلمون في المقلاة واطهيه لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج من الداخل دون الإفراط في الطهي.
أخرجي السلمون من المقلاة وخففي النار، ثم أضيفي الزبدة في نفس المقلاة حتى تذوب.
أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس وحرّكي المزيج جيدًا لتحضير الصلصة.
قدّمي السلمون مباشرة مع صلصة الزبدة والليمون والثوم فوقه.
يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض، الخضار المطهية على البخار، أو البطاطس المهروسة لوجبة متكاملة.
